5 restaurants pour une escapade culinaire en Flandre

Heb je een uitstapje naar Vlaanderen gepland dit weekend? Hier is een selectie van vijf restaurants uit het noorden van het land die een originele en smaakvolle ervaring bieden.

Op nr3 | Kin Khao – Gand

Het is een van de favoriete adressen van sterrenchef Ralf Berendsen van het restaurant La Butte aux Bois: “Ik hou van variëteit en dit was een geweldige ontdekking: Thaise keuken van zeer hoog niveau, in een informele en toegankelijke omgeving. Dit is alles waar ik van hou: smaak en kwaliteit.” Voedsel is een integraal onderdeel van de Thaise cultuur, en Kin Khao is een prachtige etalage in Gent, zowel voor kenners als nieuwsgierige bezoekers.

Lees meer (FR) origineel artikel:
https://www.lecho.be/sabato/gastronomie/cinq-restaurants-pour-une-escapade-culinaire-en-flandre/10479764.html 

Foto screenshot: ©© Stefaan Temmerman voor SABATO – 

Une petite virée en Flandre prévue ce week-end? Voici une sélection de cinq restaurants du Nord du pays qui proposent une expérience originale et savoureuse. ()

3 | Kin Khao – Gand

C’est l’une des adresses préférées du chef étoilé Ralf Berendsen du restaurant La Butte aux Bois: “J’aime la variété et ce fut une formidable découverte: de la cuisine thaïe de très haut niveau, dans un cadre informel et accessible. C’est tout ce que j’adore: le goût et la qualité.” La nourriture fait partie intégrante de la culture thaïlandaise, et le Kin Khao en est une formidable vitrine à Gand, pour les initiés autant que les curieux.

KIN KHAO: KLASSIEK EN AUTHENTIEK ALS RODE DRAAD

Horeca Magazine is het meest gewaardeerde en meest geraadpleegde nationale magazine voor horeca- en gastronomieprofessionals in België en in Luxemburg schreef een mooi artikel over het restaurant.

Hoe kan je als consument zeker zijn dat het over de ‘echte’ Thaise keuken gaat? Op zoek naar een antwoord kloppen we ook aan bij het aan de Gentse Donkersteeg gelegen Kin Khao (betekent ‘rijst eten’ in het Thais), in 2020 door Gault&Millau bekroond tot het beste Thaise restaurant van Belgie, en momenteel goed voor 13,5 op 20 punten… 

Bekijk hier het artikel; Horeca Magazine april 2023 (1)

Kin Khao – Thai Eatery – 13,5 bij Gault Millau

Een Thais eethuis in de Gentse binnenstad waar authentieke smaken en kraakverse producten primeren. Daarvoor staan chef Santisuk Pakwan en gastheer-echtgenoot Dominique Ronge garant. We genieten van larb moo, salade van pikant varkensvlees, met limoensap fijn zurig opgewerkt en van thod mun kung, een gefrituurd pasteitje van gemalen scampi en kip met zoete chili dipsaus en krokante sla. De chef laat in de wok eendenborstfilet karamelliseren met Thaise basilicum, look, sojasaus, suiker en oestersaus. Het vlees is perfect rosé en zacht pittig en combineert zeer aangenaam met prima gekookte sticky rice.

bron en foto: https://www.gaultmillau.be/en/restaurants/kin-khao-thai-eatery-gent

In welke restaurants eet tweesterrenchef Ralf Berendsen van La Butte aux Bois?

In welke restaurants eet tweesterrenchef Ralf Berendsen van La Butte aux Bois? In zijn top 5 staat onder andere restaurant Kin Khao in Gent.

The 100 Food | 2022

Sabato selecteerde honderd culinaire adressen, getipt door twintig Belgische sterrenchefs. Van sympathieke eetcafés tot de meest exclusieve toprestaurants, ver weg en dichtbij.
Ontdek hier de volledige special.

‘Iemand had me deze zaak getipt toen ik een goeie lunchplek zocht in Gent. Ik hou van afwisseling en dit was een leuke ontdekking: Thais eten op heel hoog niveau, in een setting die informeel en toegankelijk is. Daar hou ik van, alles draait hier om de smaak en de kwaliteit van wat je geserveerd krijgt.’

Ralf Berendsen

Bij de Nederlander Ralf Berendsen voel je de ambitie: soms lijkt het wel of de tweesterrenchef naar een derde ster solliciteert. In de keuken van La Butte aux Bois in Lanaken combineert hij verschillende luxeproducten in één gerecht – zoals coquille en wagyu – en houdt hij het spannend door exotische toetsen toe te voegen.

bron: https://www.tijd.be/sabato/the-100-food-2022/kin-khao-gent/10424714.html

NOWJOBS helpt Gentse Thai Eatery ‘Kin Khao’ groeien

In de Gentse Thai Eatery ‘Kin Khao’ maken klanten kennis met de Thaise cultuur zoals nooit tevoren. Het restaurant behaalde al twee Gault&Millau-vermeldingen en werd in 2020 verkozen tot Beste Thai van België. Naarmate het succes van de zaak steeg, gebeurde hetzelfde met de vraag naar extra werknemers. NOWJOBS hielp zaakvoerder Dominique Rongé al snel aan de nodige helpende handen. Benieuwd hoe ze aan de slag gingen? Lees het in dit artikel.

Groeien 

In december 2021 breidde Kin Khao flink uit, waardoor het eethuis volume en kwaliteit kan blijven garanderen. “We hebben nu een bijkomende zaal voor groepen en een mooie, grote bar waar klanten een aperitief of koffie kunnen drinken”, vertelt Dominique. “Door de uitbreiding en grote drukte zijn we tijdelijk gestopt met takeaway. Voorlopig leggen we onze focus op de ervaring ter plaatse.”

 

 

Vertrouwde samenwerking

Dominique werkt al samen met NOWJOBS sinds de opstart van het restaurant, vier jaar geleden. Via de app heeft hij toegang tot een uitgebreid netwerk van bijverdieners, die hij gemakkelijk en snel kan inschakelen zonder extra papierwerk. Volgens Dominique is de NOWJOBS-app gemakkelijk, gebruiksvriendelijk, handig om contractvoorstellen door te sturen en ideaal om het overzicht te bewaren.

Snel schakelen, altijd bereikbaar

Bij Kin Khao is de NOWJOBS-app ondertussen een onmisbare tool. Tijdens drukke shifts moet er snel geschakeld worden, en met de NOWJOBS-app kan je tot 30 minuten voor de start van een shift nog een bijverdiener inschakelen. Ook de communicatie met het NOWJOBS-team verloopt vlot, zelfs na de kantooruren.

 

Ben je net als Dominique op zoek naar studenten, flexi’s of reguliere bijverdieners voor je zaak? Dankzij de samenwerking tussen NOWJOBS en Gault & Millau krijg je 50 euro korting op je eerste contract via NOWJOBS. Klinkt goed? Registreer je nu.

 

Bron: https://www.gaultmillau.be/nl/nieuws/nowjobs-helpt-gentse-thai-eatery-kin-khao-groeien

Beste Thaise restaurant van ons land’ breidt uit: “Starten géén tweede zaak in andere stad

Het wordt iets gemakkelijker om een tafeltje te bemachtigen in het populaire Thaise restaurant Kin Khao in de Donkersteeg. De zaakvoerders hebben de muur naar het aanpalende pand, waar ooit kaaswinkel Petite Normandie zat, ingeklopt en serieus verbouwd.

Bron: https://www.nieuwsblad.be/cnt/dmf20211203_93369271
Foto: Dominque Rongé en Santisuk Pakwan  — ©  carlo coppejans – Nieuwsblad